Contexte et définition de poste

Notre objectif : faire de vous de futurs professionnels !

Vous serez accompagné et formé au sein de la direction des Collèges et de l'Education afin de réaliser différentes missions :

Préparation des repas :

• - préparation et découpage à partir de produits bruts ou élaborés
• - cuisson des aliments
• - confection pâtisseries salées et sucrées
• - assemblage, assaisonnement et dressage

Distribution des repas :

• mise en place de la distribution
• participation à la distribution
• savoir dresser un assiette en fonction du convive

Entretien du matériel et des locaux :

• nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
• participation à la plonge batterie

Gestion des stocks :

• réception, stockage, déstockage des marchandises
• gestion des produits alimentaires

Profil recherché

Poste situé au collège François Villon - Terres de Caux

Compétences

Comportementales :

- ponctualité / assiduité

- rigueur

- motivation

- politesse

- exemplarité

Techniques à acquérir :

- autonomie/initiative

- connaitre les principes culinaires de base

- organisation et gestion de son poste de travail

- élaborer un bon d'économat

- respecter la saisonnalité et l'environnement

- limiter le gaspillage alimentaire